Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
Patat invriezen is mogelijk, maar als je de patat lekker wilt bakken nadat de patat weer ontdooid is, moet je de friet wel voorbakken. Je kunt natuurlijk de patat ook rauw invriezen, maar het resultaat is dat de patat wat melige kan worden, en dat het frituren langer zal duren. Er is dus niet één
Paksoi invriezen kan prima, maar je moet er wel voor zorgen dat je deze groente alleen vers invriest. Dat komt de smaak absoluut ten goede. Het is van oorsprong een open bladkool, familie van de Chinese kool, die uit Azië afkomstig is. De plant heeft tussen 8 en 10 grote en donkergroene bladeren, met wit
Ciabatta invriezen, het populaire Italiaanse brood, is een prima methode om het langer houdbaar te maken. Het brood kan immers niet echt lang bewaard worden voordat het begint uit te drogen en aan smaak verliest. Net als andere broodsoorten is invriezen dan een prima oplossing om het brood langer houdbaar te maken. Daarbij is het
Gazpacho invriezen, een heerlijke koude soep die vooral populair is tijdens de warme zomermaanden. Het is een verfrissend gerecht dat gemaakt wordt van verse groenten zoals tomaten, komkommers en paprika’s. Soms maak je misschien een grote hoeveelheid gazpacho en wil je een deel ervan bewaren voor later. Het invriezen van gazpacho is een handige manier
Sambal invriezen is een van de dingen die best wel handig kunnen zijn. Een pittige en smaakvolle saus die veel liefhebbers van de Aziatische keuken waarderen. Het is een heerlijke toevoeging aan gerechten, maar soms maak je misschien meer sambal dan je in één keer kunt opeten. Wat doe je dan met het overschot? Het
Tarte tatin invriezen, ben je dol op de heerlijke smaak van deze verrukkelijke Franse taart met gekarameliseerde appels? Misschien heb je wel eens te veel gemaakt en wil je graag weten hoe je het kunt bewaren voor later gebruik. Gelukkig is het mogelijk om tarte tatin in te vriezen en zo te genieten van deze
Pijnboompitten invriezen, wanneer het aankomt op het bewaren van kun je natuurlijk kiezen voor de voor de hand liggende opties zoals een potje of zakje in de kast. Maar wist je dat pijnboompitten invriezen ook een geweldige optie is? Eerst en vooral, waarom zou je dit doen? Nou, het invriezen van pijnboompitten kan handig zijn
Pinda’s invriezen is een slimme en effectieve methode om de versheid en smaak te behouden gedurende langere tijd. Door pinda’s op de juiste manier in te vriezen, kun je ervoor zorgen dat ze beschikbaar zijn wanneer je ze nodig hebt, zonder dat je je zorgen hoeft te maken over bederf of kwaliteitsverlies. Of je nu
Forel invriezen, heb je wel eens nagedacht over hoe je die verse of gebakken vis die je zojuist hebt gevangen of gekocht het beste kunt bewaren? Of je nu een fervente visser bent of gewoon een liefhebber van een goede vismaaltijd, het correct invriezen van forel is essentieel om de smaak en versheid te behouden.
