Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
Sliptong invriezen is een uitstekende manier om deze delicate vissoort langer te bewaren zonder dat de kwaliteit verloren gaat. Sliptong, bekend om zijn zachte en fijne structuur, is een favoriet bij vele visliefhebbers. Het invriezen van sliptong vereist echter enige zorgvuldigheid om ervoor te zorgen dat de vis zijn textuur en smaak behoudt. Voor het
Raapstelen invriezen is een hele goede methode om deze gezonde groente langer houdbaar te maken, waarbij de methode toch wel anders is als bij het grote broertjes, de koolraap. De groente staat bekend als de smaak van het voorjaar, en die smaak wil je natuurlijk zolang mogelijk bewaren, zodat je er ook buiten de lente
Hertenbiefstuk invriezen is vergelijkbaar met het invriezen van rundvlees, en dan met name vergelijkbaar met biefstuk van het rund. Invriezen is mogelijk, mits je dat met vers vlees doet. Dus bij voorkeur dezelfde dag dat het vlees werd gekocht, of uiterlijk de tweede dag na aankoop. Zo vers mogelijk, anders kan de smaak van het
Kroketten invriezen is eigenlijk de enige manier om welke kroket dan ook langer houdbaar te maken. Dus ook garnalenkroketten, kaaskroketten, en welke soort dan ook. Als je kroketten koopt in de winkel dan zijn deze bijna altijd ingevroren, en thuis gekomen gaat dit ook bijna altijd in de vriezer. Als je zelf kroketten hebt gemaakt
Krieltjes Invriezen, ook wel krielaardappelen genoemd, is natuurlijk net zo goed mogelijk als het invriezen van aardappelen. Een goede methode om dit langer houdbaar te maken. Normaliter kopen veel mensen de krielaardappelen in de winkel uit de vriezer, en je kunt het eigenlijk goed vergelijken met ingevroren patat. Het is wel aan te raden om
Lavas invriezen, is net als bij de meeste andere kruiden, heel goed mogelijk. Lavas wordt overigens ook wel maggiplant genoemd, want inderdaad is dit de plant die we allemaal in de soep doen als er wat smaak bij moet. De plant heeft vers of ingevroren hetzelfde effect, en wordt daardoor vaak gebruikt om stoofschotels, soep,
Fruitsalade invriezen, daarvan zul je waarschijnlijk denken dat het niet mogelijk is, maar zoals je misschien al bij ons gezien hebt, kun je veel soorten fruit invriezen. En dat is dan ook van toepassing als dat fruit in de salade zit. Natuurlijk zijn er wel enkele beperkingen, want sommige soorten fruit kunnen gewoon beter niet
Bloemkoolrijst invriezen is net zo goed mogelijk als het invriezen van de normale bloemkool, alleen hoeft deze rijst niet geblancheerd te worden. Het is natuurlijk een trendgroente dat als gezonde vervanger bekend is geworden van normale rijst en aardappelen. Het wordt dan ook vandaag de dag in meer en meer gerechten verwerkt. Je moet wel
Spareribs invriezen is een goede methode om dit typische zomervlees langer houdbaar te maken, of het in te slaan als het goedkoper is. Want in de diepvries kunnen spareribs meerdere maanden bewaard worden. Natuurlijk kun je verse spareribs, dus vers van de slager of uit de supermarkt, het beste nog dezelfde dag gebakken worden, maar
