Hi, ik ben Wilhelmus Hengstmengel, de persoon achter deze website, en degene die alles heeft geschreven. Voor mij is het belangrijk dat iedereen toegang heeft tot simpele manieren om eten langer houdbaar te maken, op welke manier dan ook. Want weggooien is zonde, en met deze bewaarmethoden kun je ook levensmiddelen kopen als ze goedkoper zijn, of soms zelf kweken.Ik ben zelf ooit begonnen als groenteboer, en heb vandaaruit mijn liefde voor verse en goede ingrediënten ontwikkeld, en daardoor een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid van levensmiddelen.Ik neem je aan de hand mee, en laat je stap voor stap zien, hoe je bepaalde levensmiddelen en gerechten kunt invriezen. En als je vragen hebt, dan kun je deze onder ieder invriesrecept stellen, of per email. Ik kom er dan zo snel mogelijk op terug.
Pinda’s invriezen is een slimme en effectieve methode om de versheid en smaak te behouden gedurende langere tijd. Door pinda’s op de juiste manier in te vriezen, kun je ervoor zorgen dat ze beschikbaar zijn wanneer je ze nodig hebt, zonder dat je je zorgen hoeft te maken over bederf of kwaliteitsverlies. Of je nu
Witte kool invriezen is natuurlijk slechts één goede methode om deze voedzame groente langer houdbaar te maken. Er zuurkool van maken, wat natuurlijk wel iets langer zal duren, is een andere methode. Aangezien je zuurkool ook gewoon kunt invriezen, is dat natuurlijk voor verse witte kool ook mogelijk. Je moet dan de groente wel verpakken
Gedroogde dadels invriezen is misschien niet een bewaarmethode waar je bij dadels niet direct aan zult denken, want de gedroogde dadels zijn immers maand goed te houden, als je dit op de juiste manier doet. Invriezen kan bij verse dadels een goede bewaarmethode zijn, maar bij gedroogde dadels is het eigenlijk af te raden, in
Peultjes invriezen kun je, na kort blancheren, goed invriezen. Het is zelfs een hele goede bewaarmethode. Wel moet je alleen verse peultjes invriezen, oudere peultjes zijn minder knapperig en snel slap. Vanzelfsprekend moet je de peultjes voordat je deze kunt invriezen wel schoonmaken. Dus het steeltje en het staartje eraf snijden. Doe bij het blancheren
Koolraap invriezen is mogelijk, maar de groente moet voor het invriezen wel 2 tot 3 minuten worden geblancheerd. Zo noemen we het kort koken, bijvoorbeeld om iets in te vriezen. Daardoor is de groente kort gekookt en kan de groente langer bewaard worden in de vriezer. En dit verschil in bewaartijd is best wel groot,
Oesterzwammen invriezen is goed mogelijk, en dat had je misschien niet verwacht. De meeste paddenstoelen kunnen eigenlijk goed worden ingevroren, maar je moet ze wel op de juiste manier invriezen. Verder is het van groot belang dat je uitsluitend verse oesterzwammen koopt om in te vriezen. Zijn de zwammen niet vers of nat, dan kan
Paksoi invriezen kan prima, maar je moet er wel voor zorgen dat je deze groente alleen vers invriest. Dat komt de smaak absoluut ten goede. Het is van oorsprong een open bladkool, familie van de Chinese kool, die uit Azië afkomstig is. De plant heeft tussen 8 en 10 grote en donkergroene bladeren, met wit
Eiersalade invriezen is een goede manier om deze salade langer houdbaar te maken. Je moet echter wel rekening houden met ietwat verlies van textuur en smaak. Maar niet veel. Vooral als je de eiersalade zelf maakt, heb je vaak over of gewoon veel te veel gemaakt. De eiersalade kan niet echt lang bewaarde worden in
Aubergine invriezen omdat je waarschijnlijk langer van deze eierplant wilt genieten, hoewel de vrucht tegenwoordig wel langer in de winkels ligt. Aubergine, ook wel Eggplant of Zucchini genoemd, is een groentesoort die steeds populairder wordt, omdat het een veelzijdige vrucht is. Natuurlijk vanuit de buitenlandse keuken die ook steeds meer gegeten wordt, maar ook omdat
