Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
Zo moet je de groentelade in de koelkast gebruiken. Het groentevak in de koelkast is ideaal voor het bewaren van grote hoeveelheden. Daar is de groentelade echter niet voor ontworpen. Zo moet je de groentelade in de koelkast gebruiken Als alle schappen in de koelkast vol zijn, gaat de rest van het voedsel meestal in
Kikkererwten invriezen is net als bij de meeste soorten peulvruchten mogelijk, en ook kikkererwten uit blik kun je invriezen. Natuurlijk komt dan bij veel mensen de vraag waarom je dat zou doen, aangezien kikkererwten of in blik verkrijgbaar zijn, om in gedroogde vorm. En dat klopt natuurlijk. De gedroogde vorm is misschien wel een goede
Paksoi invriezen kan prima, maar je moet er wel voor zorgen dat je deze groente alleen vers invriest. Dat komt de smaak absoluut ten goede. Het is van oorsprong een open bladkool, familie van de Chinese kool, die uit Azië afkomstig is. De plant heeft tussen 8 en 10 grote en donkergroene bladeren, met wit
Cheescake invriezen is mogelijk voor zowel een ongebakken als een gebakken cheesecake. De cheesecake wordt doorgaans ook als dessert gebruikt, anders dus als de kwarktaart die we vaker in Nederland maken. Wel moeten we verschil maken tussen een gebakken cheesecake en een ongebakken cheesecake voor wat betreft het invriezen. Ook moet je opletten bij gekochte
Pinda’s invriezen is een slimme en effectieve methode om de versheid en smaak te behouden gedurende langere tijd. Door pinda’s op de juiste manier in te vriezen, kun je ervoor zorgen dat ze beschikbaar zijn wanneer je ze nodig hebt, zonder dat je je zorgen hoeft te maken over bederf of kwaliteitsverlies. Of je nu
Eiersalade invriezen is een goede manier om deze salade langer houdbaar te maken. Je moet echter wel rekening houden met ietwat verlies van textuur en smaak. Maar niet veel. Vooral als je de eiersalade zelf maakt, heb je vaak over of gewoon veel te veel gemaakt. De eiersalade kan niet echt lang bewaarde worden in
Hamburger invriezen, een prima manier om een kant-en-klaar gekochte hamburger, of een geheel zelf gemaakte hamburger, langer houdbaar te maken. Het maakt overigens in het geheel niets uit of de hamburger gekocht is of zelf gemaakt is. De bewaarduur is zowel in de koelkast als ingevroren exact hetzelfde. We bedoelen dan vanzelfsprekend een nog niet
Hoe kun je spruiten invriezen? Simpel en zoals je zelf wilt. Spruitjes kun je zowel rauw als geblancheerd invriezen, waarbij het blancheren gek genoeg wat langer houdbaar is. Spruiten staan op het land ook vaak tot diep in de winter, totdat de vorst erover is geweest wordt wel gezegd, en vaak is de smaak dan
Aubergine invriezen omdat je waarschijnlijk langer van deze eierplant wilt genieten, hoewel de vrucht tegenwoordig wel langer in de winkels ligt. Aubergine, ook wel Eggplant of Zucchini genoemd, is een groentesoort die steeds populairder wordt, omdat het een veelzijdige vrucht is. Natuurlijk vanuit de buitenlandse keuken die ook steeds meer gegeten wordt, maar ook omdat
