Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Gebakken aardappelen invriezen kan een uitkomst zijn als je te veel gebakken hebt, maar ook als je wat meer voorraad wilt aanleggen. Je moet natuurlijk eerst de aardappelen koken, voordat je er gebakken aardappelen van kunt maken. Dus het is misschien wat meer tijdrovend, de gebakken aardappelen kun je een drietal maanden ingevroren bewaren. Daarbij
Dorade invriezen is, net als bij de meeste andere soorten vis, goed mogelijk. Daarbij maakt het verder ook niet uit of je gebakken dorade wilt invriezen, of verse vis uit de viswinkel. Wel moet je bij ingevroren vis van de supermarkt goed opletten dat de vis nog bevroren weer in de vriezer gaat, en niet
Ossenhaas invriezen kan op twee manieren, in de gebakken versie en het niet gebakken vlees kan ook gewoon worden ingevroren. Daar moeten we dan bij vertellen dat gebakken of gebraden ossenhaas minder lang houdbaar is in de vriezer. Onze tip is dan ook, dat als je de ossenhaas later pas wilt gebruiken, om het vlees
Verse gist invriezen kan, maar het is niet aan te bevelen. Gist bestaat namelijk uit levende organismen, en zoals alle andere organismen gaan deze dood in de vriezer. Er zullen er een paar overleven, maar de meerderheid zal na ontdooien zijn of haar werk niet meer kunnen doen. Gist kan dus wel worden ingevroren, maar
Speklappen invriezen is, net als bij de meeste andere soorten vlees, een prima methode om het vlees langer houdbaar te maken. Niet alleen kun je zo langer van de speklappen genieten, het geeft je ook de mogelijkheid om meer in te kopen op het moment dat dit vlees in de aanbieding is en goedkoper is.
Sliptong invriezen is een uitstekende manier om deze delicate vissoort langer te bewaren zonder dat de kwaliteit verloren gaat. Sliptong, bekend om zijn zachte en fijne structuur, is een favoriet bij vele visliefhebbers. Het invriezen van sliptong vereist echter enige zorgvuldigheid om ervoor te zorgen dat de vis zijn textuur en smaak behoudt. Voor het
Raapstelen invriezen is een hele goede methode om deze gezonde groente langer houdbaar te maken, waarbij de methode toch wel anders is als bij het grote broertjes, de koolraap. De groente staat bekend als de smaak van het voorjaar, en die smaak wil je natuurlijk zolang mogelijk bewaren, zodat je er ook buiten de lente
Hertenbiefstuk invriezen is vergelijkbaar met het invriezen van rundvlees, en dan met name vergelijkbaar met biefstuk van het rund. Invriezen is mogelijk, mits je dat met vers vlees doet. Dus bij voorkeur dezelfde dag dat het vlees werd gekocht, of uiterlijk de tweede dag na aankoop. Zo vers mogelijk, anders kan de smaak van het
Kroketten invriezen is eigenlijk de enige manier om welke kroket dan ook langer houdbaar te maken. Dus ook garnalenkroketten, kaaskroketten, en welke soort dan ook. Als je kroketten koopt in de winkel dan zijn deze bijna altijd ingevroren, en thuis gekomen gaat dit ook bijna altijd in de vriezer. Als je zelf kroketten hebt gemaakt
