Hi, ik ben Wilhelmus Hengstmengel, de persoon achter deze website, en degene die alles heeft geschreven. Voor mij is het belangrijk dat iedereen toegang heeft tot simpele manieren om eten langer houdbaar te maken, op welke manier dan ook. Want weggooien is zonde, en met deze bewaarmethoden kun je ook levensmiddelen kopen als ze goedkoper zijn, of soms zelf kweken.Ik ben zelf ooit begonnen als groenteboer, en heb vandaaruit mijn liefde voor verse en goede ingrediënten ontwikkeld, en daardoor een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid van levensmiddelen.Ik neem je aan de hand mee, en laat je stap voor stap zien, hoe je bepaalde levensmiddelen en gerechten kunt invriezen. En als je vragen hebt, dan kun je deze onder ieder invriesrecept stellen, of per email. Ik kom er dan zo snel mogelijk op terug.
Croissant invriezen, of je deze nu helemaal zelf gemaakt hebt, gekocht hebt, of afgebakken hebt, is een goede manier om het luchtige broodje langer houdbaar te maken. Ook croissant met ham en kaas, en zelfs met chocolade, kun je gewoon invriezen. Handig als je veel broodjes gebakken hebt en deze voor later wilt invriezen. Hoe
Peterselie invriezen is misschien wel de beste methode om het kruid langer houdbaar te maken zonder dat er veel smaakverschil ontstaat. Daarbij is er overigens geen verschil tussen de verschillende soorten. Het grote voordeel is dus het verschil met gedroogde peterselie, dat veel mensen haast niet meer naar peterselie vinden smaken. Omdat zowel textuur en
Knolselderij invriezen is net zo goed mogelijk als de gewone bladselderij invriezen. Hoewel je bij knolselderij zowel blad als knol kunt invriezen. Het is een geliefde soort groente dat vaak gebruikt wordt in soepen of in pastasauzen. Het geeft een beetje extra pit aan diverse gerechten. Je kunt overigens de knol ook gebruiken om er
Bloemkoolsoep invriezen is een uitstekende manier om deze soort soep, maar dat is van toeassing op meerdere soorten soep, langer houdbaar te maken. Vanzelfsprekend raden we een ieder wel aan om soep altijd in een diepvriesbak in te vriezen, hoewel het ook kan in een stevige diepvrieszak die speciaal voor soep bedoeld is. Een diepvriesbak
Sushi invriezen kan, maar we raden het eigenlijk af. Hoewel het natuurlijk ook aan de sushi ligt. Want er zijn natuurlijk diverse soorten. Het kan dus wel, maar hou er rekening mee dat de rijst droog wordt en het zeewier taai wordt, en het gerecht na ontdooien direct gegeten moet worden. Wat beter is, is
Bramen invriezen is eigenlijk gewoon een goed idee. Zo kun je dit heerlijke fruit, dat slechts enkele maanden in het jaar vers te verkrijgen is, ook in andere jaargetijden gebruiken voor desserts en taarten. Want laten we eerlijk zijn, en smaakt niets zo als verse bramen. Natuurlijk wordt de vrucht wel een beetje veranderd door
Curry invriezen, en dan bedoelen we het Indiase gerecht, is goed mogelijk. Zo kun je de resten van een heerlijke maaltijd ook bewaren in de vriezer, en hoef je niet twee dagen achter elkaar hetzelfde te eten. Hoewel natuurlijk veel mensen dat helemaal niet erg zullen vinden. Vanzelfsprekend kun je op deze manier ook gewoon
Kervel invriezen is een bijzonder goede bewaarmethode om het kruid langer houdbaar te maken. Eigenlijk veel beter, en minder tijdrovend dan het drogen van kervel. Bovendien blijven textuur en smaak bij het invriezen bewaarde, terwijl dat bij drogen niet het geval is. Veel mensen vinden zelfs dat de smaak door het invriezen sterker is geworden.
Gnocchi Invriezen is een goede manier om deze Italiaanse lekkernij langer houdbaar te maken, alhoewel je het eventueel ook kunt drogen. Dat is echter een veel langdurigere methode die daarom ook niet vaak wordt gebruikt. Bij het invriezen maak je de gnocchi die je verder niet kookt. Je hoeft dan alleen nog maar de gnocchi
