Hi, ik ben Wilhelmus Hengstmengel, de persoon achter deze website, en degene die alles heeft geschreven. Voor mij is het belangrijk dat iedereen toegang heeft tot simpele manieren om eten langer houdbaar te maken, op welke manier dan ook. Want weggooien is zonde, en met deze bewaarmethoden kun je ook levensmiddelen kopen als ze goedkoper zijn, of soms zelf kweken.Ik ben zelf ooit begonnen als groenteboer, en heb vandaaruit mijn liefde voor verse en goede ingrediënten ontwikkeld, en daardoor een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid van levensmiddelen.Ik neem je aan de hand mee, en laat je stap voor stap zien, hoe je bepaalde levensmiddelen en gerechten kunt invriezen. En als je vragen hebt, dan kun je deze onder ieder invriesrecept stellen, of per email. Ik kom er dan zo snel mogelijk op terug.
Erwten invriezen is natuurlijk net zo goed mogelijk als bij andere peulvruchten, maar erwten uit blik kun je vanzelfsprekend niet goed invriezen. Doordat de erwten al gaar gekookt zijn, en lang in vocht hebben gezeten, zijn ze te vochtig en te zacht om in te vriezen. De kans op vriesbrand zou in dat geval bij
Kroketten invriezen is eigenlijk de enige manier om welke kroket dan ook langer houdbaar te maken. Dus ook garnalenkroketten, kaaskroketten, en welke soort dan ook. Als je kroketten koopt in de winkel dan zijn deze bijna altijd ingevroren, en thuis gekomen gaat dit ook bijna altijd in de vriezer. Als je zelf kroketten hebt gemaakt
Hertenbiefstuk invriezen is vergelijkbaar met het invriezen van rundvlees, en dan met name vergelijkbaar met biefstuk van het rund. Invriezen is mogelijk, mits je dat met vers vlees doet. Dus bij voorkeur dezelfde dag dat het vlees werd gekocht, of uiterlijk de tweede dag na aankoop. Zo vers mogelijk, anders kan de smaak van het
Lavas invriezen, is net als bij de meeste andere kruiden, heel goed mogelijk. Lavas wordt overigens ook wel maggiplant genoemd, want inderdaad is dit de plant die we allemaal in de soep doen als er wat smaak bij moet. De plant heeft vers of ingevroren hetzelfde effect, en wordt daardoor vaak gebruikt om stoofschotels, soep,
Granaatappelpitjes invriezen is een goede manier om de geliefde pitten van de granaatappel langer te bewaren, zonder dat de pitjes minder smaak krijgen. Mits je dat natuurlijk op de juiste manier invriest. De pitten kunnen soms wel wat slapper worden na ontdooien, maar dat ligt dan vaak aan de temperatuur bij het invriezen. Met nadruk
Sliptong invriezen is een uitstekende manier om deze delicate vissoort langer te bewaren zonder dat de kwaliteit verloren gaat. Sliptong, bekend om zijn zachte en fijne structuur, is een favoriet bij vele visliefhebbers. Het invriezen van sliptong vereist echter enige zorgvuldigheid om ervoor te zorgen dat de vis zijn textuur en smaak behoudt. Voor het
Dorade invriezen is, net als bij de meeste andere soorten vis, goed mogelijk. Daarbij maakt het verder ook niet uit of je gebakken dorade wilt invriezen, of verse vis uit de viswinkel. Wel moet je bij ingevroren vis van de supermarkt goed opletten dat de vis nog bevroren weer in de vriezer gaat, en niet
Pangasiusfilet invriezen is natuurlijk, net als bij de meeste andere soorten vis, een goede methode om deze populaire vissoort langer houdbaar te maken. Pangasius is veelal altijd een gekweekte soort vis, in die zin is het zelfs niet schadelijk voor de visstand. Dat kun je ook vrijwel direct merken, want pangasius is vaak ook relatief
Varkenshaas invriezen is een goede methode om dit mooie stuk varkensvlees langer houdbaar te maken. Wel moet je er rekening mee houden dat de kwaliteit van het vlees ietwat teruggaat, al is het nooit veel. Het is natuurlijk wel van belang dat je niet zomaar varkensvlees koopt. Hoe beter het stuk vlees, hoe beter de
