Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
Apfelstrudel invriezen is natuurlijk mogelijk, een goede manier om dit heerlijke Oostenrijkse gebak langer houdbaar te maken. Het is eigenlijk een soort appeltaart, maar dan net even iets anders. Vooral het deeg is anders, en soms wordt de apfelstrudel ook gemaakt met noten of met rozijnen. Voor het invriezen maakt dit op zich helemaal niets
Koolraap invriezen is mogelijk, maar de groente moet voor het invriezen wel 2 tot 3 minuten worden geblancheerd. Zo noemen we het kort koken, bijvoorbeeld om iets in te vriezen. Daardoor is de groente kort gekookt en kan de groente langer bewaard worden in de vriezer. En dit verschil in bewaartijd is best wel groot,
Chorizo invriezen, er is een droge chorizo en een verse chorizo, is bij de verse variant mogelijk. Dit is eigenlijk een Mexicaanse worst die ook in Nederland vaak verkrijgbaar is. Bij de verse chorizo is het van groot belang dat de worst goed droog en luchtdicht verpakt wordt voordat de worst ingevroren kan worden. Anders
Kippensoep invriezen is, net als bij de meeste andere soorten soep, mogelijk. Maar de soep moet wel op de juiste manier worden ingevroren, en de vriezer moet minimaal min 18 of min 20 graden hebben. Dan kan de soep best wel lang bewaard worden. En maakt het voor het invriezen niet echt uit of er
Stoofvlees invriezen is natuurlijk mogelijk, zowel het rauwe vlees, als de stoofschotel waarin het vlees verwerkt is. Daarbij is het wel belangrijk dat je het stoofvlees eerst wel laat afkoelen, en dat je ook niet te lang moet wachten om het gerecht in te vriezen. Het is dus beter om het stoofgerecht niet eerst 2
Mihoen invriezen, en dan bedoelen we gekookte mihoen. De ongekookte harde versie hoef je vanzelfsprekend niet in te vriezen, ongekookt is het al lang houdbaar. De gekookte noedels kun je zonder saus invriezen, maar je kunt natuurlijk ook de meeste mihoengerechten of andere noedelgerechten invriezen. Handig is het dan wel dat je het per portie,
Soepgroente invriezen is een goede bewaarmethode als je de soepgroenten langer dan een paar dagen wilt bewaren, maar je moet er wel voor zorgen dat de groente goed en luchtdicht verpakt is. Overigens maakt het niet uit of je de soepgroente kant-en-klaar in de supermarkt of bij de groenteboer hebt gekocht, of helemaal zelf de
Braadworst invriezen, of saucijsjes, is een goede manier om deze geliefde worst langer houdbaar te maken. En je kunt zowel ongebraden worst als al gebraden worst invriezen. Je kunt de worst bewaren omdat de worst goedkoop is, omdat je meer voorraad in de vriezer wilt, maar je kunt vanzelfsprekend ook een stukje over gebleven worst
Citroenmelisse invriezen doe je het beste door de blaadjes in een diepvrieszakje te doen, zonder deze eerst te snijden of fijn te hakken. Als je de citroenmelisse nodig hebt, hoef je het kruid niet eerst te ontdooien, er is namelijk een veel makkelijkere manier. Wrijf het zakje, dat net uit de vriezer komt, in je
