Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
Lychee invriezen, en dat weten niet veel mensen, is eigenlijk een goede manier om dit toch wel tere fruit, langer houdbaar te maken. Vaak worden lychees in blik verkocht of vers, en worden vaak gegeten bij speciale gelegenheden. Het staat bekend als een tropisch fruit, en kan bijvoorbeeld op taarten als decoratie gebruikt worden. Tegenwoordig
Macaroni invriezen is natuurlijk mogelijk, zolang je het maar goed laat afkoelen. Daarbij maakt het verder niet veel uit of je gekookte kale macaroni in wilt vriezen, of een compleet gerecht. Dus met kaas en saus, het kan allebei. Maar om heel eerlijk te zijn is het invriezen van macaroni zonder saus, dus alleen de
Meloen invriezen, en we bedoelen dan een Galiameloen, Honingmeloen, Canteloupe, of een andere soort meloen, is mogelijk, maar daarvoor moet je het fruit wel schoonmaken. Dus invriezen kan, maar zonder pitten en zonder schil. Het beste kun je de meloen ook in stukken snijden. Een andere methode is om alleen het sap in te vriezen,
Okra invriezen, een vrij nieuwe groente, kun je invriezen zolang je de groente maar vooraf wel kort laat blancheren. Het is natuurlijk geen nieuwe groente, maar een groente die in Nederland nog niet echt bekend is. Door de specifieke smaak van de groente, begint de okra wel steeds populairder te worden. Belangrijk is ook dat
Snoekbaars invriezen is een goede methode om deze vis langer houdbaar te maken. Invriezen is mogelijk bij rauwe vis, die nog vers is, maar ook bij gebakken snoekbaars. Bij de snoekbaars die je in sommige supermarkten in uit de vriezer kunt kopen, moet je goed opletten dat de vis bij thuiskomst nog steeds bevroren is,
Gedroogde dadels invriezen is misschien niet een bewaarmethode waar je bij dadels niet direct aan zult denken, want de gedroogde dadels zijn immers maand goed te houden, als je dit op de juiste manier doet. Invriezen kan bij verse dadels een goede bewaarmethode zijn, maar bij gedroogde dadels is het eigenlijk af te raden, in
Paling invriezen, en dan maakt het eigenlijk niets uit of het verse paling is of gerookte paling, is een goede methode om deze smaakvolle vissoort langer houdbaar te maken. We krijgen ook de vraag of je paling levend kunt invriezen, want deze vissoort blijft natuurlijk na het vangen vaak erg lang in leven, omdat paling
Postelein invriezen is een goede bewaarmethode, maar hou er tijdens het invriezen wel rekening mee dat deze groente erg kwetsbaar is. Probeer de postelein niet te kneuzen of te breken, want dan kan de houdbaarheid in de vriezer ietwat minder worden. En, want de groente moet natuurlijk gewassen worden, goed laten uitlekken voor het invriezen.
Boterkoek invriezen is mogelijk, net als bij de meeste andere soorten taart en gebak, maar je zou denken dat dit door de boter geen goed idee zou zijn. De meeste levensmiddelen waarin veel boter of andere melkproducten zitten, kunnen vaak slechts ingevroren worden. Maar hier heb je bij deze koek geen last van, mits je
