Hi, ik ben Wilhelmus Hengstmengel, de persoon achter deze website, en degene die alles heeft geschreven. Voor mij is het belangrijk dat iedereen toegang heeft tot simpele manieren om eten langer houdbaar te maken, op welke manier dan ook. Want weggooien is zonde, en met deze bewaarmethoden kun je ook levensmiddelen kopen als ze goedkoper zijn, of soms zelf kweken.Ik ben zelf ooit begonnen als groenteboer, en heb vandaaruit mijn liefde voor verse en goede ingrediënten ontwikkeld, en daardoor een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid van levensmiddelen.Ik neem je aan de hand mee, en laat je stap voor stap zien, hoe je bepaalde levensmiddelen en gerechten kunt invriezen. En als je vragen hebt, dan kun je deze onder ieder invriesrecept stellen, of per email. Ik kom er dan zo snel mogelijk op terug.
Speklappen invriezen is, net als bij de meeste andere soorten vlees, een prima methode om het vlees langer houdbaar te maken. Niet alleen kun je zo langer van de speklappen genieten, het geeft je ook de mogelijkheid om meer in te kopen op het moment dat dit vlees in de aanbieding is en goedkoper is.
Gekookte rijst invriezen is heel goed mogelijk, en dat is dan meteen van toepassing op verschillende soorten rijst. Witte rijst, wilde rijst, rode rijst, zwarte rijst, zilvervliesrijst, en ga zo maar door. Het is bij alle soorten gekookte rijst mogelijk. Natuurlijk wijzen we er ook nog even op dat ongekookte rijst gewoon niet hoeft te
Kwark invriezen kan wel, maar je moet wel voor zover mogelijk opletten dat de kwark niet gaat schiften. Eigenlijk niets meer dan het scheiden van vast ingrediënten en vocht. Maar dat maakt de kwark minder aantrekkelijk om na het ontdooien nog te gebruiken. Dit kun je deels oplossen door na het ontdooien de kwark goed
Pizzadeeg invriezen is net als bij de meeste andere deegsoorten mogelijk, maar je moet het pizzadeeg wel eerst helemaal laten rijzen. Zou je zonder rijzen invriezen zal het deeg na ontdooien dus niet meer kunnen rijzen, of nauwelijks. En dat is voor goed pizzadeeg natuurlijk juist wel mogelijk Pizzadeeg kun je na ontdooien, niet meer
Geitenkaas invriezen, daar zou je natuurlijk niet snel opkomen, maar het is goed mogelijk. Daardoor kun je deze kaas eigenlijk heel simpel langer houdbaar maken. Wel moet je er rekening mee houden dat textuur en smaak ietwat kunnen veranderen. Hoe ik geitenkaas invries? Geitenkaas invriezen is voor mij altijd een slimme manier geweest om ervoor
Champignonsaus invriezen, met of zonder stukjes champignons, is mogelijk. Maar je moet wel de onderstaande invriesmethode hanteren. In sommige gevallen kan de saus textuur verliezen of gaan schiften. Ook worden de champignons in de saus, mits je stukjes in de saus hebt, wat zachter worden. Hoe ik champignonsaus invries? Wanneer ik champignonsaus maak, bereid ik
Tiramisu invriezen is mogelijk, er zitten immers geen ingrediënten in die je los niet kunt invriezen. Maar veel mensen die het uitproberen zijn niet echt te spreken over het resultaat. Want smaak en textuur kunnen door het invriezen, of beter gesproken tijdens het ontdooien, zeker verminderen. Zou je de tiramisu als een ijstaart behandelen wordt
Bechamelsaus invriezen is mogelijk, want het is eigenlijk gewoon een witte saus uit meel en boter. Beide kunnen ook los van elkaar worden ingevroren. Ook als je spel wilt toevoegen aan de saus, kun je de saus gewoon invriezen. De saus kan na ontdooien echter niet nogmaals worden ingevroren. Overigens kan de saus bij het
Vermicellisoep invriezen is op zich mogelijk, maar de vermicelli kan soms roet in het eten gooien. En dan vooral omdat deze deegwaren erg nat zijn, wat natuurlijk logisch is omdat de vermicelli in de soep zit. De textuur kan dan na het ontdooien wat korrelig worden, en dat is niet echt lekker. Kun je de
