Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
Tortellini invriezen kun je op verschillende manieren. Je kunt bijvoorbeeld lekkere en gezonde gerechten met tortellini in de vriezer bewaren. Je moet bij het invriezen van de tortellini er wel op letten dat deze gekookt of vers is, en niet gedroogd. De gedroogde pastasoorten, dus ook tortellini blijven vrij lang goed, tortellini kun je namelijk
Gedroogde abrikozen invriezen, zelf gedroogd of gekocht bij de supermarkt, het invriezen is een goede methode om deze te bewaren. Bij gekocht gedroogd fruit moet je altijd op de TGT, te gebruiken tot, datum letten. Het fruit is namelijk in de meeste gevallen best wel lang houdbaar. De vraag is dan dus of invriezen wel
Kwartel invriezen, bij het invriezen van dit gevogelte moet je natuurlijk wel onderscheid maken tussen rauwe kwartel en gebakken kwartel. Een kwartel is eigenlijk een kleine vogel, deze wordt vooral met de feestdagen, dus bijvoorbeeld met kerst gegeten. Je kunt de kwartel bij de slachter en in enkele gevallen in de supermarkt kopen. Als je
Picanha invriezen is een van de besten manieren om het rundvlees langer te bewaren, zonder dat de smaak of textuur van het vlees minder wordt. Picanha is een stuk rundvlees dat vooral in landen zoals Portugal en Brazilië populair is, maar de laatste jaren ook bij ons steeds vaker gebruikt wordt. In deze eerder genoemde
Vol-au-vent invriezen is vooral als je dit vooraf klaar maakt een goed alternatief. De Vol-au-vent is eigenlijk een Vlaamse klassieker, maar wat is dit precies? Eigenlijk is het een gemakkelijk pasteitje. De naam hiervan betekent letterlijk: hij vliegt weg, maar het wordt ook wel is koninginnenhapje of pasteitje genoemd. Dit hartige bladerdeeggebakje wordt meestal met
Grapefruit invriezen is een van de beste bewaarmethoden, waarbij de textuur ook goed bewaard wordt, mits op de juiste manier ingevroren. Let er wel op dat de grapefruit rijp is. Als de vrucht niet rijp is, en je deze invriest, dan kan deze na het ontdooien niet meer rijpen. De smaak is dus minder, vaak
Rode peper invriezen is niet altijd even gemakkelijk, maar als je de volgende stappen volgt kan iedereen dit invriezen, en nog belangrijker, ook weer goed ontdooien. De rode peper wordt soms ook wel is als chilipeper gezien, maar eigenlijk is het een rode of Mexicaanse peper. Deze is in de meeste gevallen wat pittiger, en
Wafels invriezen is een van de dingen die je echt een keer moet uitproberen, en eigenlijk een erg geschikte methode om wafels langer dan een paar dagen te bewaren. Nu denk je waarschijnlijk dat dit toch best wel onnodig is, maar het kan natuurlijk ook wel erg handig zijn. Je kunt zelfgemaakte wafels invriezen. Bij
Stroopwafels invriezen is een slimme manier om deze heerlijke Nederlandse lekkernij langer te bewaren, vooral als je ze in bulk hebt gekocht of zelf hebt gebakken. Het invriezen van stroopwafels zorgt ervoor dat je altijd een voorraad bij de hand hebt voor onverwachte gasten of gewoon voor jezelf wanneer je trek hebt in iets zoets.
