Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
Aardappelen invriezen is een handige methode om deze veelzijdige knolgroente langer houdbaar te maken. Door aardappelen in te vriezen, kun je optimaal gebruikmaken van een overvloedige oogst of profiteren van aanbiedingen zonder dat je je zorgen hoeft te maken over bederf. Invriezen helpt ook om voedselverspilling te verminderen, wat zowel economisch als milieuvriendelijk is. Aardappelen
Mosselen invriezen is een praktische manier om deze heerlijke zeevruchten langer te bewaren zonder dat je dagelijks naar de visboer hoeft. Het invriezen van mosselen zorgt ervoor dat je altijd een voorraadje bij de hand hebt voor een spontane maaltijd of een gezellig diner met vrienden. Deze methode van bewaren kan handig zijn voor mensen
Biefstuk invriezen is een handige manier om vlees langer vers te houden en voedselverspilling tegen te gaan. Het stelt je in staat om biefstuk in bulk te kopen, vaak tegen een lagere prijs, en het op een later tijdstip te gebruiken zonder dat de kwaliteit aanzienlijk achteruitgaat. Het invriezen van biefstuk kan vooral nuttig zijn
Bleekselderij invriezen, daarbij is wel belangrijk dat de groente van goede kwaliteit is, dus zonder rottende delen of bruine stukken. Groente van mindere kwaliteit in minder geschikt om in te vriezen, want ook in de vriezer gaat het proces van rotten door, hetzij hooguit veel langzamer. Groente van mindere kwaliteit moet je dus gewoon meteen
Brood invriezen? Het zal vanzelfsprekend de meesten niet verbazen dat je brood inderdaad goed kunt invriezen. Het is één van de levensmiddelen die wellicht zelfs het meest geschikt is om op deze manier langer houdbaar te maken. En daarbij maakt het eigenlijk niet uit welk type brood je wilt invriezen, om een enkele uitzondering na
Pastasaus invriezen is net zo makkelijk als complete pastagerechten in te vriezen, maar het licht wel even aan de soort saus. Veel pastasauzen zijn eigenlijk gewoon een variatie op tomatensaus. De meeste pastasauzen kun je op de onderstaande manier invriezen, en dat is ook voor toepassing voor gerechten met deze sauzen. Voor bijvoorbeeld pesto kun
Cactusfruit invriezen kun je op verschillende manieren, maar wij laten je zien hoe je deze op de juiste manier kunt invriezen. Natuurlijk zijn er ook verschillende andere bewaarmethoden waarmee je het cactusfruit langer kunt bewaren. Als je deze invriest, dan kun je deze altijd langer dan in de koelkast bewaren. Hoe ik cactusfruit invries? Ik
Gorgonzola invriezen is een praktische oplossing voor wie deze smaakvolle kaas langer wil bewaren zonder kwaliteitsverlies. Gorgonzola, een bekende blauwe kaas uit Italië, heeft een rijke en uitgesproken smaak die geliefd is bij velen. Het kan echter voorkomen dat je meer Gorgonzola hebt dan je in korte tijd kunt consumeren. In dergelijke gevallen biedt invriezen
Snijbonen snijder, de bonen zijn een geweldige toevoeging aan verschillende maaltijden, maar het snijden ervan kan soms een beetje een karwei zijn. Ze moeten worden gesneden in een vorm en grootte die aangenaam is om te eten, en dat kan nogal wat tijd in beslag nemen als je het met de hand doet. Hoe werkt
