Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.Waarom je deze invriesmethode kunt vertrouwen? Deze invriesmethode is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
Jam invriezen, en waarschijnlijk zul je nu terwijl je dit leest, je hoofd lichtjes heen en weer bewegen, is wel mogelijk. Het is alleen veel minder lang houdbaar dan in een afgesloten jampot. Daar is de jam namelijk al snel tot 2 jaar houdbaar. Een geopende jampot jam is tot maximaal 4 maanden houdbaar, mits
Loempia invriezen, of je deze nu zelf gemaakt hebt of in de winkel gekocht hebt, is goed mogelijk. Sterker nog, het is eigenlijk de enige methode om de loempia’s langer dan een paar dagen houdbaar te maken. Koop je loempia’s in de supermarkt, dan zijn deze soms al ingevroren. Die hoef je dus thuis alleen
Pizza invriezen, en daarbij maakt het eigenlijk niet uit of je een ongebakken pizza wilt invriezen of een reeds gebakken pizza, is natuurlijk goed mogelijk. Naast zelf pizza maken, eten we in Nederland immers heel vaak pizza uit de vriezer. Het enige verschil is dat het vaak voorgebakken pizza’s zijn, en die dan ook korter
Bieslook invriezen is de beste manier om bijna verse bieslook te bewaren. Ingevroren blijft de smaak hetzelfde, terwijl de smaak van gedroogde bieslook toch wel minder sterk wordt. Natuurlijk eten we dit kruid graag vers uit pot of uit de tuin, maar ’s winters is verse bieslook haast niet te krijgen of blijven de planten
Slagroomtaart invriezen kan, maar sommigen vinden de smaak een beetje ranzig als de taart dan uit de vriezer komt. Maar dat ligt niet aan de taart, maar aan de slagroom, en dit smaakverschil kan vooral optreden als je goedkope slagroom hebt gebruikt. Is de slagroom voor de slagroomtaart goed geslagen, dan kun je deze taart
Bananenbrood invriezen kan door een hele cake in de vriezer in te vriezen, maar je kunt ook een of meerdere plakjes invriezen. Misschien heeft dit zelfs wel de voorkeur, want dat is pas echt per portie invriezen. Want als je een heel ingevroren bananenbrood ontdooit, moet je dit helemaal opeten of een rest weggooien. Opnieuw
Vlaai invriezen kun je in zijn geheel, maar een paar punten vlaai kunnen vanzelfsprekend ook worden ingevroren. Maar er zit wel verschil tussen beide. Een hele vlaai kun je het beste invriezen in de taartdoos waarin de taart zat, of je doet de vlaai zelf in een taartdoos. Een paar punten kun je in een
Eierkoeken invriezen, is dat mogelijk? Het zijn een soort van luchtige, ronde koeken die vooral uit eieren, melk, bloem, rijsmiddel, citroenrasp en een beetje zout gemaakt worden, maar dit wist je zeker zelf ook al. Eierkoeken hebben een grootte van 10 tot 20 cm, maar dit kan natuurlijk altijd verschillen, afhankelijk van degene die de
Worstenbroodjes invriezen is goed mogelijk, maar bij het invriezen moet je de broodjes wel goed verpakken om uitdrogen te voorkomen. Want droge worstenbroodjes zijn niet echt lekker. Verpakken doe je of in diepvrieszakken, of in vershoudfolie en dan in een diepvriesbak. Want tijdens het invriezen kan er door het vriesproces anders veel vocht aan onttrokken
