Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
Avocado invriezen? Natuurlijk kan dit, en dat is vooral handig als de soms toch wat duurdere vrucht in de aanbieding is. En natuurlijk is de aanvoer van avocado niet in alle maanden van het jaar hetzelfde. De vrucht is vooral populair in de maanden dat je juist op zoek bent naar een vleugje zomer, en
Feta invriezen is een goede bewaarmethode voor deze witte Griekse kaas. Zeker als je veel Feta over hebt, want weggooien zou natuurlijk zonde zijn. Venzelfsprekend kun je deze kaassoort ook in de koelkast bewaren, maar veel korter dan ingevroren. Hoe ik feta invries? Feta invriezen is een uitstekende manier om ervoor te zorgen dat ik
Zuurkool invriezen, en dan moeten we voor de duidelijk ook nog even het verschil melden tussen rauwe zuurkool en stamppot zuurkool, is bij beide variaties gewoon mogelijk. Natuurlijk hoef je normaliter de rauwe zuurkool, uit vat of uit zakje, niet in te vriezen. Dat koop je doorgaans wanneer je het nodig hebt en is eigenlijk
Kun je gember invriezen? Ja hoor, een ideale methode om verse gember langer houdbaar te maken. En dat is veel lekkerder dan in gedroogde vorm. Want vers smaakt dit sterke smakende kruid natuurlijk heel anders dan in gedroogde vorm, en uit de vriezer is gember bijna hetzelfde als vers. Hoe ik gember invries? Het invriezen
Kip invriezen, of het nu een stuk filet is of misschien wel een hele kip, is vanzelfsprekend goed mogelijk. Bij gekochte kip moet je er wel om denken dat deze vaak al ingevroren is of is geweest. Dat wil zeggen dat invriezen nog steeds gewoon mogelijk is, maar laten ontdooien en daarna weer invriezen is
Gehaktballen invriezen en dit populaire stuk vlees voor langere tijd bewaren. Je kunt daarbij op twee verschillende manieren invriezen; rauw of gebraden. Rauw is natuurlijk eigenlijk hetzelfde als gehakt invriezen. Gebraden gehaktballen gaat op een iets andere manier. Hoe ik gehaktballen invries? Het invriezen van gehaktballen is een kunst op zich, vooral als ik wil
Vijgen invriezen, een delicatesse die helaas niet het hele jaar door in de winkels te vinden is. Juist daarom zo’n goed oplossing, want het invriezen gaat erg makkelijk. Zo kun je langer van deze lekkernij genieten. Natuurlijk kun je wel vijgen op siroop kopen, maar de smaak komt daarvan niet in de buurt van verse
Courgette invriezen is niet alleen goed mogelijk, afhankelijk van de vulling kun je bijvoorbeeld ook gevulde courgette goed invriezen. Courgette kun je dus in blokjes, in schijfjes, maar ook helften van de vrucht kunnen worden ingevroren. Bovendien is deze groente ook in meerdere kleuren en vormen goed in te vriezen, dus alle soorten kunnen goed
Tijm invriezen is een veel betere methode om dit kruid houdbaar te maken, dan het te drogen. Droog je tijm zal de smaak verminderen, en dat merk je vaak al aan de geur. Het kruid dat veel mensen gewoon in de tuin hebben staan, en dat in diverse landen gewoon aan de rand van de
