Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
Sushi invriezen kan, maar we raden het eigenlijk af. Hoewel het natuurlijk ook aan de sushi ligt. Want er zijn natuurlijk diverse soorten. Het kan dus wel, maar hou er rekening mee dat de rijst droog wordt en het zeewier taai wordt, en het gerecht na ontdooien direct gegeten moet worden. Wat beter is, is
Knolselderij invriezen is net zo goed mogelijk als de gewone bladselderij invriezen. Hoewel je bij knolselderij zowel blad als knol kunt invriezen. Het is een geliefde soort groente dat vaak gebruikt wordt in soepen of in pastasauzen. Het geeft een beetje extra pit aan diverse gerechten. Je kunt overigens de knol ook gebruiken om er
Erwtensoep invriezen zodat deze soep langer bewaard kan worden. Het is niet alleen heel goed mogelijk, het is zelf aan te bevelen. Deze soep is zelfs erg geschikt om in te vriezen en een andere bewaarmethode is er eigenlijk niet. Erwtensoep wordt vaak in grotere hoeveelheden gemaakt, en dat komt omdat de soep dan in
Croissant invriezen, of je deze nu helemaal zelf gemaakt hebt, gekocht hebt, of afgebakken hebt, is een goede manier om het luchtige broodje langer houdbaar te maken. Ook croissant met ham en kaas, en zelfs met chocolade, kun je gewoon invriezen. Handig als je veel broodjes gebakken hebt en deze voor later wilt invriezen. Hoe
Peterselie invriezen is misschien wel de beste methode om het kruid langer houdbaar te maken zonder dat er veel smaakverschil ontstaat. Daarbij is er overigens geen verschil tussen de verschillende soorten. Het grote voordeel is dus het verschil met gedroogde peterselie, dat veel mensen haast niet meer naar peterselie vinden smaken. Omdat zowel textuur en
Bloemkoolsoep invriezen is een uitstekende manier om deze soort soep, maar dat is van toeassing op meerdere soorten soep, langer houdbaar te maken. Vanzelfsprekend raden we een ieder wel aan om soep altijd in een diepvriesbak in te vriezen, hoewel het ook kan in een stevige diepvrieszak die speciaal voor soep bedoeld is. Een diepvriesbak
Pepers invriezen, en dan maakt het eigenlijk niet uit of het Spaanse pepers zijn of misschien nog scherper, is mogelijk. Alle soorten pepers, of dit nu chilipepers zijn groene pepers, en ga zo maar door, kunnen worden ingevroren. Deze soort groenten, hoewel sommigen ze onder de kruiden rangschikken, zijn de naaste familie van de paprika.
Bechamelsaus invriezen is mogelijk, want het is eigenlijk gewoon een witte saus uit meel en boter. Beide kunnen ook los van elkaar worden ingevroren. Ook als je spel wilt toevoegen aan de saus, kun je de saus gewoon invriezen. De saus kan na ontdooien echter niet nogmaals worden ingevroren. Overigens kan de saus bij het
Pesto invriezen is, net als het invriezen van gerechten met pesto, een goede methode om het langer houdbaar te maken. En dat is dan van toepassing op de verschillende soorten pesto, maar ook de pesto’s die met andere kruiden dan basilicum gemaakt wordt. Het invriezen op zich is wel wat lastiger, maar dat komt door
