Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander lekker eten begint bij het op de jusite Manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
Keukenpapier, we hebben allemaal wel eens gehoord van droog deppen voor het invriezen, maar wat is het werkelijke nut ervan? Waarom je vlees en vis droog moet deppen voor het invriezen Laten we beginnen met een eenvoudige vraag: waarom moet je vlees en vis droogdeppen voor je het invriest? Het belang van droog deppen Droog
Een dunschiller is een keukengereedschap dat speciaal is ontworpen voor het schillen van groenten en fruit. De tool is gemakkelijk te herkennen aan zijn langwerpige handvat en het metalen deel aan het einde met een mesje. Het is niet altijd zo handig geweest als tegenwoordig. De eerste versies waren gewoon stukken metaal met scherpe randen.
Kleine bewaarbakjes, als het gaat om het bewaren van voedsel zijn ze een must-have in elke keuken. Ze zijn niet alleen handig voor het bewaren van overgebleven voedsel, maar ook voor het organiseren van je keuken en het besparen van ruimte. Het gebruik van kleine bewaarbakjes kan een grote impact hebben op je kookroutine. Met
IJsblokjesvorm, we hebben allemaal wel eens een koel drankje nodig, vooral op warme zomerdagen. Dat is wanneer we onze trouwe vriend nodig hebben, een ijsblokjesvorm. Maar heb je ooit nagedacht over wat je nog meer kunt invriezen in deze handige kleine vormen? Laten we deze wereld verkennen. Het is een hulpmiddel dat wordt gebruikt om
Vetvrij papier is een speciaal soort papier dat is behandeld om het water- en vetbestendig te maken. Dit betekent dat vetten en oliën niet door het papier kunnen sijpelen, waardoor het ideaal is voor verschillende toepassingen, vooral in de voedingsindustrie. Het maken is een interessant proces. Het begint met standaard papier, dat vervolgens wordt ondergedompeld
Wist je dat bakpapier niet alleen voor bakken kan worden gebruikt, maar ook voor invriezen? Ja, je hoort het goed. Het kan een revolutie teweegbrengen in hoe je voedsel bewaart. Het is een vetvrij, waterdicht papier dat speciaal is ontworpen om te weerstaan aan hoge temperaturen, waardoor het ideaal is voor gebruik in de oven.
Omelet invriezen is natuurlijk mogelijk, maar je moet wel de gewone omelet onderscheiden van het gebakken ei met allerlei ingrediënten. Je kunt beide invriezen, maar de houdbaarheid kan verschillen afhankelijk van de andere ingrediënten die je hebt gebruikt zoals kaas, groenten, enzovoorts. Daarbij maakt het overigens niet echt veel uit of je het omelet gebakken
Bieslook invriezen is de beste manier om bijna verse bieslook te bewaren. Ingevroren blijft de smaak hetzelfde, terwijl de smaak van gedroogde bieslook toch wel minder sterk wordt. Natuurlijk eten we dit kruid graag verse uit pot of uit de tuin, maar ’s winters is verse bieslook haast niet te krijgen of blijven de planten
Hummus invriezen kan prima, maar er kan wel een verschil zitten tussen zelf gemaakte verse hummus, en kant-en-klare hummus uit de supermarkt. Deze laatste variatie kan ook worden ingevroren, mits deze vers is. Is het niet vers kun je de hummus beter niet invriezen. In de supermarkt blijft het soms te lang staan. Soms heeft
