Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.Waarom je deze invriesmethode kunt vertrouwen? Deze invriesmethode is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
Soepgroente invriezen is een goede bewaarmethode als je de soepgroenten langer dan een paar dagen wilt bewaren, maar je moet er wel voor zorgen dat de groente goed en luchtdicht verpakt is. Overigens maakt het niet uit of je de soepgroente kant-en-klaar in de supermarkt of bij de groenteboer hebt gekocht, of helemaal zelf de
Portobello invriezen is vanzelfsprekend, want heel cru gezegd is dit eigenlijk een soort uit de kluiten gewassen champignons. Eigenlijk kun je ook stellen dat alle soorten eetbare paddenstoelen ingevroren kunnen worden. Maar de paddenstoelen kunnen beter niet helemaal worden ingevroren, want dan kan er bij het ontdooien veel vocht ontstaan of vrijkomen. En dat is
Rozijnenbrood invriezen is een goed idee om dit heerlijke brood langer houdbaar te maken. Een perfect idee zelfs, want dit brood is het meest geschikt om in te vriezen. Na het ontdooien is de smaak en de geur van de rozijnen, en dat is ook van toepassing bij krenten, nog beter door het brood getrokken.
Eekhoorntjesbrood invriezen is een goede methode om deze lekkernij langer houdbaar te maken, maar rauw invriezen wordt afgeraden. De paddenstoelen zouden na ontdooien of verhitten een groot deel van de omvang verliezen, en daarmee ook veel van de smaak verliezen. We raden daarom aan om eekhoorntjesbrood vooraf te koken of te bakken, waardoor ook de
Romanesco invriezen, eigenlijk een speciaal soort bloemkool, moet inderdaad ongeveer net als bloemkool ingevroren worden. Het is een goede manier om deze groene groente langer houdbaar te maken. Bloemkool smaakt wat minder fris in vergelijking met romanesco, en ziet er natuurlijk op een bord veel leuker uit dan de ietwat saaie bloemkool. Romanesco blijkt dan
Rookworst invriezen is nu niet direct een bewaarmethode die we vaak zullen gebruiken, want de worst is immers in plastic verpakt en gaat best wel lang mee. Dat is natuurlijk ook wel zo, maar toch worden in veel huishoudens regelmatig rookworsten weggegooid, omdat de tenminste-houdbaar-tot-datum is overschreden. Dat is natuurlijk zonde, want even de worst
Tonijn invriezen, een filet of een groter stuk, is natuurlijk mogelijk. Als de vis tenminste goed ruikt en schoon is. Daar moet je op letten, omdat de meeste tonijn die in Nederland verkocht is, bij het vangen al een keer is ingevroren. Tonijn komt immers niet uit de Noordzee en kan haast zonder in te
Lychee invriezen, en dat weten niet veel mensen, is eigenlijk een goede manier om dit toch wel tere fruit langer houdbaar te maken. Vaak worden lychees in blik verkocht of vers, en ze worden vaak gegeten bij speciale gelegenheden. Het staat bekend als een tropisch fruit en kan bijvoorbeeld op taarten als decoratie gebruikt worden.
Stamppot boerenkool invriezen is iets wat steeds vaker wordt gedaan in onze snelle maatschappij. Want het is toch maar handig als je een maaltijd gezonde en lekkere boerenkool in de vriezer hebt liggen. Het kan zijn dat je de restjes hebt ingevroren, maar ook vriezen veel mensen tegenwoordig een of meerdere maaltijden boerenkool in, en
